Star Anise adalah sejenis rempah oriental yang berasal dari buah pohon Ilicium verum yang umumnya digunakan untuk membuat ragam masakan menjadi wangi.

Rempah ini merupakan salah satu dari 5 Spices Powder, bumbu dasar yang populer di China, dan digunakan di banyak negara Asia & Eropa, antara lain India, Malaysia, Vietnam, Indonesia, Italia dan Perancis

Karakteristik

• Star Anise berbentuk menyerupai bintang (sesuai dengan namanya) dan memiliki delapan bagian yang masing-masing menyimpan satu biji
• Rempah ini memiliki aroma manis yang kuat dan rasa yang sedikit pedas
• Rempah ini juga menghangatkan tubuh ketika dikonsumsi

Metode Masak

• Star Anise sering digunakan untuk memperkuat cita rasa daging
• Rempah ini juga cocok ditambahkan pada Nasi Briyani, serta dalam rebusan sup atau kuah gulai dan pho