Kari Ayam khas Indonesia

Indonesian

Main Course

Chicken

60 Menit

Share
i Ayam cita rasa Nusantara Indonesia

Hidangan ini biasanya berasal dari India maupun Jepang, namun ada juga Kari Ayam asal Indonesia. Selain kuah khas Kari yang kental akan rempah dan bumbu dapur, Star Anise membuat aroma Kari Ayam semakin kuat, sangat cocok dinikmati bersama sepiring nasi hangat.

Bahan-bahan:

  • 2 sendok teh Ketumbar

  • 1 sendok teh Jinten

  • 1 sendok teh Pala

  • 1 sendok teh Kunyit bubuk

  • 1/8 sendok teh Cengkeh

  • 2 buah RichMan Brand Star Anise

  • 4 buah Cabai Merah kering (buang batangnya)

  • 2 buah Cabai Hijau Thailand segar, (buang batang dan bijinya)

  • 1/4 cangkir Kacang Mete mentah

  • 4 siung Bawang Putih (dikupas)

  • 1 buah Bawang Merah besar (dikupas)

  • 2 inci Jahe segar (dikupas dan diiris)

  • 3 sendok teh Minyak Sayur

  • 5 lembar Daun Jeruk Nipis

  • 2 batang Kayu Manis

  • 3 tangkai kecil Sereh

  • 1,4 kilogram Dada Ayam tanpa tulang dan kulit (potong besar)

  • 1 kaleng Santan (dibagi)

  • 1 cangkir Kaldu Ayam

  • 3 sendok th Kecap Ikan

Cara Memasak:

Step 1 of 2

  1. Masukkan bumbu, Cabai, Kacang Mete, Bawang Putih, Bawang Merah, dan Jahe ke dalam blender dan giling menjadi pasta.

  2. Panaskan Minyak Sayur dalam wajan besar dengan api sedang-tinggi.

  3. Tambahkan Star Anise, BKayu Manis, Sereh, dan Daun Jeruk nipis, biarkan selama 1 menit.

  4. Selanjutnyam tambahkan pasta dan gunakan sendok kayu untuk mengaduk dan menghancurkan pasta, biarkan maska selama 2 menit.

Step 2 of 2

  1. Tambahkan potongan ayam dan masak selama 2 - 3 menit per sisi, hingga kecoklatan.

  2. Masukkan stengah kaleng Santan dan semua Kaldu Ayam. Tutup wajan, kecilkan api hingga yang terendah, biarkan mendidih selama 10 menit atau sampai Ayam matang.

  3. Masukkan sisa santan dan saus ikan, aduk sebentar lalu matikan api.

  4. Kari Ayam Khas Indonesia siap disajikan.

Copyright © 2026 Lancar Setia. All Rights Reserved.
Company | FaQ | Term of Use | Sitemap