Fragrant Mushroom adalah salah satu jenis jamur yang paling populer di Asia karena rasa & aromanya yang lezat dan manfaat kesehatannya yang berlimpah. 

Jamur ini dikenal dengan berbagai nama di banyak negara antara lain Jepang (Shiitake), Korea, Thailand, China (Shiang Ku, Tong Ku), dan Indonesia (Hioko)

Karakteristik

• Fragrant Mushroom memiliki cap tebal berwarna coklat dengan sedikit warna putih pada rekahannya 
• Jamur ini memiliki aroma lezat mengundang selera yang dapat semakin menguat bila Jamur dikeringkan
• Jamur ini memiliki rasa yang netral dan tekstur yang kenyal, sehingga sangat cocok sebagai pengganti daging

Metode Masak

• Fragrant Mushroom sangat cocok untuk ditumis, dikukus, dipanggang dan direbus menjadi sup
• Air rebusan dari jamur ini juga dapat digunakan sebagai kaldu (Umami)