Tekwan Jamur

Tekwan hidangan khas Palembang yang biasa dibuat dari campuran ikan ini bisa di ganti dengan Jamur dengan rasa yang ngga kalah nikmat!

Jamur Wood Ear yang memiliki tekstur yang menyerupai daging berpadu dengan Dried Lily Flowers kuah kaldu, resep dari Midaviran ini cocok menjadi teman hangat di rumah ketika cuaca sedang dingin - dinginnya ~

Indonesian

Soup

Flour

60 Menit

Share

 

Bahan-bahan:

  • 200gr Tepung Terigu

  • 150gr Tepung Tapioka

  • 300ml Kaldu Seafood

  • Garam (secukupnya)

  • Lada (secukupnya)

  • Penyedap (secukupnya)

 

Bahan Kuah:

  • 7 siung Bawang Putih

  • 7 siung Bawang Merah

  • 1 ruas Jahe

  • 1 sdm Ebi

  • Udang (secukupnya)

  • Garam (secukupnya)

  • Gula (secukupnya)

  • Penyedap (secukupnya)

  • 1 liter Air (secukupnya)

 

Bahan Pelengkap:

Cara Memasak:

Step 1 of 1

  1. Didihkan kaldu seafood, kemudian masukan tepung terigu dan aduk hingga merata. Setelah itu tambahkan tepung sagu dan aduk kembali hingga adonan merata

  2. Potong adonan sesuai selera, kemudian rebus sampai adonan matang dan sisihkan

  3. rendam jamur wood ear dan lily flowers selama 10 menit

  4. Tumis bumbu dan ebi kemudian tambahkan air, jamur kuping, lily flowers, garam, dan kaldu jamur. Aduk hingga adonan tercampur rata

  5. Tekwan Jamur siap di hidangkan bersama dengan bihun & daun seledri sebagai pelengkap!

Copyright © 2026 Lancar Setia. All Rights Reserved.
Company | FaQ | Term of Use | Sitemap