Rasa asam pedas Red Sechuan Pepper, berpadu dengan lembutnya Tofu serta Wood Ear Mushroom sebagai pengganti daging, membuat hidangan ala Yzmalicious ini makin sempurna!
Hidangan sehat ini pun bisa dijadikan menu andalah saat cuaca sedang dingin-dinginnya~
Asian
Main Course
Vegetables
30 Menit
Bahan Utama:
1 Tahu Cina/Sutra
1 batang Daun Bawang
1/2 sdm Tausi
1/2 sdm Doubanjiang
2 sdm Maizena
1 sdt Minyak Wijen
1 sdt Gula
1 sdt Kaldu Jamur
1 sdm Kecap Asin
500 ml Air
Bumbu Cincang:
2 siung Bawang Putih
1 siung Bawang Merah
1 batang Daun Bawang
1 ruas Jahe
Step 1 of 1
Rendam jamur cloud ear dengan air panas selama 15 menit, lalu iris kecil kemudian sisihkan
Blanching tahu di air mendidih selama 2 menit, tambahkan garam sesuai selera. Kemudian angkat dan tiriskan
Sangrai red sechuan pepper sampai harum. Lalu tumbuk dan sisihkan
Tumis bumbu cincang sampai layu, tambahkan tausi dan doubanjiang. Setelah aromanya tercium, tambahkan jamur kuping. Kemudian masak sampai jamur terlihat layu
Tambahkan air, setelah mendidih tambahkan tahu
Tambahkan gula, kaldu jamur, kecap asin dan minyak wijen. Lalu aduk hingga merata selama kurang lebih 5 menit kemudian tambahkan maizena dan aduk hingga merata
Taburkan daun bawang dan red sechuan pepper pada adonan hidangan
Szechuan Vegan Mapo Tofu siap dinikmati!
