Cara Memasak:

Step 1 of 2

1. Bilas Wood Ear Mushroom, Fragrant Mushroom dan Dried Lily Flower secara terpisah. Setelah dibersihkan, potong bagian keras di bawah Dried Lily Flower. Potong juga batang jamur lalu sisihkan.

2. Pindahkan Wood Ear Mushroom, Dried Lily Flower dan Fragrant Mushroom pada 3 mangkuk terpisah yang diisi air lalu rendam selama 1 sampai 2 jam. Tutup mangkuk dengan piring.

3. Setelah direndam, cincang kasar Wood Ear Mushroom. Peras Fragrant Mushroom untuk membuang air berlebih lalu iris menjadi irisan tebal. Pastikan juga Dried Lily Flower dalam keadaan kering.

4. Masukkan Ayam, Wood Ear Mushroom, Dried Lily Flower, Fragrant Mushroom, Air, Minyak Sayur, Minyak Wijen, Saus Tiram, Gula, Garam, Lada Putih, Jahe Parut dan bagian putih dari Daun Bawang ke dalam mangkuk.

5. Aduk semua bahan tersebut hingga sebagian besar bumbu terserap ke dalam ayam.

6. Taburkan bagian hijau dari Daun Bawang di pinggiran mangkuk. Tutup mangkuk lalu biarkan bumbu menyerap selama minimal 2 jam atau masukkan ke dalam lemari es semalaman.

Step 2 of 2

1. Setelah siap, biarkan campuran ayam pada suhu kamar lalu tambahkan Tepung Maizena hingga tercampur merata. Pada titik ini, semua cairan bumbu harus terserap ke dalam ayam, seharusnya ada sedikit cairan tersisa atau tidak ada sama sekali.\

2. Pindahkan campuran bahan ke piring, taburi dengan sisa dari bagian hijau Daun Bawang. Tempatkan pada dandang tertutup, kukus dengan panas sedang-tinggi selama 10 menit.

3. Matikan lalu biarkan ayam didalam dandang selama 2 menit.

4. Angkat penutup kukusan perlahan untuk menghindari air tetesan pada panci jatuh pada makanan, kemudian taburi dengan sisa Daun Bawang.

5. Steamed Chicken Mushrooms with Dried Lily Flower siap disajikan.