Sichuan Mala Hotpot

Rasa asam pedas dari Red Sechuan Pepper berpadu dengan kuah Kaldu Ayam yang pekat dengan ragam bakso ikan, daging, Jamur Fragrant dan sayur segar lainnya menjadikan hidangan Sichuan Mala Hotpot ala Dapur Adis ini sangat istimewa!

Cocok dihidangkan untuk setiap waktu terutama untuk menghangatkan keluarga di malam hari atau saat cuaca sedang dingin-dinginnya.

Asian

Soup

Chicken

> 120 Menit

Share

 

Bahan-bahan:

Bahan Bumbu Kaldu Ayam: 

  • 3 liter Air

  • 1 kg Tulang Ayam

  • 1 batang Daun Bawang

  • 3 siung Bawang Putih

  • 2 ruas jari Jahe

Bahan Bumbu Sichuan: 

Bahan Kuah Mala Sichuan: 

  • Bumbu Sichuan

  • Garam, Gula, Kaldu Jamur (secukupnya)

  • Air Kaldu (secukupnya)

Bahan Kuah Kaldu Ayam : 

  • 10 buah Red Dates RichMan Brand

  • 2 siung Bawang Putih

  • 2 cm Jahe

  • 1 batang Daun Bawang

  • Garam (secukupnya)

  • Gula (secukupnya)

  • Kaldu Jamur (secukupnya)

  • Air kaldu (secukupnya)

Bahan isian: 

 

Cara Memasak:

Step 1 of 1

  1. Kuah Kaldu : Rebus ayam. Masukan daun bawang, bawang putih, dan jahe. Rebus selama 2 jam dengan api kecil . Setelah itu saring kaldu ayam

  2. Bumbu Sechuan : Panaskan minyak dalam panci, tambahkan bawang putih, jahe, daun salam, kayu manis, bunga lawang (star anise), cengkeh, cabe kering, red sechuan pepper dan chili bean. Tumis hingga wangi

  3. Dalam Kuah Mala : Masukan bumbu sechuan, garam, kaldu jamur, gula dan kuah kaldu

  4. Dalam Kuah kaldu Ayam : masukan bawang putih, jahe, daun bawang, gula, kaldu jamur, garan dan air kaldu

  5. Dalam kuah kaldu tanbahkan jamur fragrant, angco. Aduk hinga rata

  6. Dalam kuah mala masukan isian seperti bakso udang, bakso ikan, fish roll, daging fillet dan pokcoy. Masak hingga matang

  7. Sichuan Mala Hotpot siap di nikmati

Copyright © 2026 Lancar Setia. All Rights Reserved.
Company | FaQ | Term of Use | Sitemap