Cara Memasak:

Step 1 of 2

Preparation

1. Bersihkan Cloud Ear Mushroom dan rendam dalam air hangat hingga melunak, kemudian cincang kasar

2. Bersihkan Daging Sapi, Wortel dan Rebung kemudian potong memanjang

3. Bersihkan Jahe dan Daun Bawang kemudian potong kecil-kecil

4. Pecahkan Telur ke mangkuk dan aduk hingga merata

5. Campurkan potongan Daging Sapi dengan sedikit minyak dan Tepung Tapioka dalam mangkuk kemudian aduk rata

Step 2 of 2

Cooking

1. Panaskan sedikit minyak di wajan kemudian tumis Daun Bawang dan Jahe hingga harum

2. Tuangkan seluruh Kaldu ke wajan dan panaskan hingga mendidih, kemudian tambahkan Kecap Asin, Lada dan Garam

3. Tambahkan potongan Daging Sapi ke dalam wajan kemudian aduk perlahan

4. Tambahkan potongan Wortel, Rebung dan Cloud Ear Mushroom ke dalam wajan kemudian aduk perlahan

5. Tuangkan Tepung Tapioka yang sudah diberi sedikit air ke dalam wajan kemudian aduk perlahan hingga mengental.

6. Tuangkan adukan Telur perlahan dengan gerakan memutar ke dalam wajan

7. Tambahkan Cuka Hitam, Red Sechuan Pepper dan potongan Daun Bawang

8. Sechuan Hot & Sour Soup siap dihidangkan.