Rasa Asam Pedas Red Sechuan Pepper, berpadu dengan lembutnya Daging Sapi, Jamur Wood Ear dan Jamur Fragrant, menjadikan Sechuan Hot & Sour Soup resep dari Aza Kitchen ini makin special!
Hidangan lezat ini cocok dijadikan teman hangat saat cuaca sedang dingin-dinginnya ~
Asian
Soup
Beef
60 Menit
Bahan Isian:
150 gr Daging Sapi
30 gr Rebung
30 gr Wortel
2 sdm Minyak Goreng
1 sdm Tepung Tapioka
Bahan Kuah:
1/2 sdt Merica
1 sdm Kecap Asin
1 sdm Cuka / Vinegar Hitam
1-2 sdm Tapioca larutkan dengan sedikit air
1-1.5 ltr Kaldu Ayam/Sapi
4 Batang Daun Bawang
1 ruas Jahe
1 butir Telur Ayam
Garam (secukupnya)
Step 1 of 1
Rendam jamur fragrant & jamur wood ear dengan air panas selama 10 menit, jika sudah potong-potong sesuai dengan selera
Siapkan daging sapi, kemudian tambahkan minyak sayur, tepung tapioka secukupnya. Aduk hingga merata
Pecahkan telur ayam, aduk, kemudian sisihkan
Tumis daun bawang dan jahe sampai aromanya tercium. Setelah itu tambahkan air kaldu, kecap asin, garam dan merica. Kemudian aduk hingga merata
Masukan daging sapi, jamur fragrant, jamur wood ear, wortel, rebung, tepung tapioka yang sudah ditambahkan air, dan kocokan telur. Setelah itu aduk hingga merata
Tambahkan juga cuka, red sechuan pepper. Aduk hingga merata. Kemudian tunggu sampai daging sapi matang
Sechuan Hot & Sour Soup siap dinikmati.
