Mangut Tongkol

Indonesian

Main Course

Seafood

30 Menit

Share
Makanan khas Jogja ini dapat kamu olah bersama ragam bumbu halus dan rempah-rempah, salah satunya dengan STAR ANISE @RichManBrand untuk menambah cita rasa supaya lebih sedap! 

Kombinasi daging ikan tongkol yang gurih dengan rasa manis serta sensasi hangat dari Star Anise pada hidangannya, pas banget nih untuk membuat sajian makan siangmu agar makin nikmat serta puas menyantapnya!

Bahan-bahan:

Bahan-bahan:

  • Star Anise RichMan Brand
  • 400 gr Tongkol Pindang
  • Jeruk Nipis (Opsional)
  • Sedikit tepung terigu
  • Pete
  • Santan
  • Cabai hijau


Bumbu Halus:

  • 10 siung bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 6 buah cabe merah keriting
  • 35 buah cabe rawit mercon
  • 6 buah kemiri
  • 2 sdm ketumbar bubuk
  • 2 ruas jari kencur
  • Sedikit minyak

Bahan bumbu pengharum:

  • 3 ruas jari lengkuas, geprek
  • 3 lembar daun salam
  • 4 lembar daun jeruk
  • 2 batang sereh, geprek

Bumbu Penyedap:

  • Kaldu Ayam bubuk
  • Gula Pasir
  • Garam
  • Kecap Manis secukupnya

Cara Memasak:

Step 1 of 1

Cara Memasak:

  1. Beri perasan jeruk nipis 400 gr ikan tongkol pindang agar bau nya tidak terlalu menyengat. Lalu, goreng sampai matang dengan sedikit tepung agar tidak meletup-letup
  2. Haluskan semua bahan bumbu halus dan tumis dengan minyak dan tambahkan bumbu pengharum. Aduk sampai harum dan matang
  3. Tambahkan cabai rawit, pete, air kaldu dan santan. Aduk terus agar santan tidak pecah. Beri bumbu penyedap hingga rasanya meresap
  4. Setelah itu, masukkan ikan tongkol goreng, irisan cabai hijau, dan Star Anise RichMan Brand. Aduk hingga rata
  5. Siapkan mangkuk dan sajikan selagi hangat
  6. Mangut Tongkol siap dihidangkan!

 

 

Copyright © 2026 Lancar Setia. All Rights Reserved.
Company | FaQ | Term of Use | Sitemap